BB食譜: 秋葵紫洋蔥瘦肉燴飯

《秋葵紫洋蔥瘦肉燴飯》- 9個月

大小寶自9個月起，稠粥 (杰粥) 已不能完全滿足她們的胃口，加上有時見她們不咀嚼便連餸帶粥直接吞下，便逐漸減少用水的份量，最終成了燴飯。起初以為她們需要些時間才能適應，豈料首次吃便很快清了碗仔！

材料 (兩餐/二人份)

秋葵 ...... 3-4條
紫洋蔥 ....... 1/4碗
豬肉碎 ...... 2滿湯匙
飯 (半杯米) ....... 1碗





做法

1. 將豬肉切約 2 mm 幼絲，再從不同方向切碎成豬蓉備用 (或可直接用攪拌機打碎);

2. 秋葵洗淨，切薄片;

3. 紫洋蔥洗淨，切小粒 (約5mm粗幼);

4. 燒暖鍋下 1/2 茶匙油 (如有需要可用廚紙抹走多餘油份)，下紫洋蔥略炒 (約2分鐘);

5. 下秋葵炒勻至軟身 (約3分鐘)

6. 下豬肉碎炒勻至約八成熟，後加水約 250 ml;

7. 水滾起後加入熟飯，中細火煮 6至7 分鐘即成。